Créés par l’artisan torréfacteur Richard O’Neill selon un procédé découvert au 17e siècle, LES MOUSSONNÉS sont reconnus pour leur finesse, leur saveur supérieure et leur texture onctueuse. Afin de concevoir ces cafés exceptionnels, Richard O’Neill s’est plus qu’inspiré de la nature : il l’a intégrée à son procédé. C’est ainsi qu’il a commencé à transformer ses cafés aux Îles de la Madeleine par l’humidification à l’eau de mer et aux vents salins avant de les sécher au soleil, permettant au sodium de se cristalliser à l’intérieur du grain. Depuis, désireux de toujours offrir le meilleur, il repense son procédé afin d’améliorer sa stabilité grâce à un plus grand contrôle de toutes les étapes. Ainsi, il crée plus de constance pour vous proposer un goût continuellement bonifié. Enfin, la torréfaction fusionne le sodium aux huiles naturelles des cafés, éliminant toute trace d’acidité et exaltant les arômes des autres cafés avec lesquels ils sont assemblés. Voilà LES MOUSSONNÉS! Ils sont riches. Ils sont doux. Ils sont bons.