Microlots

«Les microlots sont des cafés de petites productions dont la traçabilité est incontestable et la qualité non négligeable. Les producteurs de microlots vont choisir un endroit sur leur terre propice au développement de leurs caféiers. Ils choisiront une variété de café de qualité supérieure et davantage résistante à certaines maladies comme la rouille. Leur méthode de traitement des sols est généralement plus éco-responsable. Lors de la saison des récoltes, ce sont les cerises mûres qui sont minutieusement récoltées à la main faisant en sorte qu'un même caféier aura été visité plus d'une fois. Habituellement, les producteurs de microlots ont de meilleures offres monétaires que ce que le marché boursier peut lui offrir, et ce en raison de la qualité de leur café et de leur savoir-faire spécifique (ce qui selon nous, propose davantage que les certifications "équitables" puissent offrir, non seulement en terme de valeurs monétaires, mais aussi morales et sociales - à suivre dans un article sous peu ici).»

Richard O'Neill, Le Moussonneur, 2019-03-23


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