Nos cafés Privés sont des cafés ayant obtenu un grade au-dessus de 87 sur une échelle de 100 définie par la SCA (Speciality Coffee Association). Cette note est attibuée selon différents critères : les arômes, le corps, l’acidité, la balance, l’arrière goût, la nettetée de la tasse. De l’éclairage de la salle, au Ph de l’eau en passant par les niveaux d’humidité du grain, tout est pris en compte pour assurer une uniformité des résultats lors de la dégustation. Différents des cafés réguliers, ces cafés ont poussé à plus hautes altitudes et sont traités avec soin une fois cueillis. La provenance est facile à suivre car chaque étape, de l’arbre à la tasse, est méticuleusement observée afin d’assurer sa qualité. Dégustez ce café exceptionnel !